Perfekt gegrilltes Steak auf Schieferplatte

Fleischmanufaktur & Restaurant

Feuer. Fleisch.
Leidenschaft.

Handgereifte Dry-Aged Steaks, zubereitet auf dem Josper-Grill über glühender Quebracho-Holzkohle – in einer historischen Textilfabrik in Mönchengladbach.

Tisch reservieren Entdecken

Die Manufaktur

Wo Geduld zur Perfektion reift

In unserem gläsernen Dry-Ager reifen ausgewählte Cuts von regionalen Weiderindern über Wochen zu aromatischer Vollendung. Jedes Stück wird von Hand selektiert, zugeschnitten und mit der Sorgfalt eines Handwerkers veredelt.

Das Ergebnis: Fleisch mit einer Tiefe und Zartheit, die du so nur bei uns findest.

Josper-Grill Authentische Holzkohle-Zubereitung bei über 350°C

Dry-Aged Hauseigene Reifung für intensiven Geschmack

Regional Weiderinder aus der Region

„Wir kochen nicht einfach – wir zelebrieren das Handwerk."

Unsere Küche

Vom Grill auf den Teller

Unser Josper-Grill – ein geschlossener Holzkohlegrill aus Barcelona – verleiht jedem Gericht sein unverwechselbares Aroma. Ob saftiges Steak, frischer Fisch in Sashimi-Qualität oder unsere handgemachten Burger: Hier trifft Feuer auf Leidenschaft.

Steaks

Dry-Aged Cuts vom Josper-Grill – perfekt auf den Punkt gegart über Quebracho-Holzkohle.

Fisch

Frischer Fisch in Sashimi-Qualität – schonend auf dem Grill zubereitet.

Burger

Handgemachte Burger-Patties aus frisch gewolftem Fleisch – saftig und aromatisch.

Das Ambiente

Industrie-Charme trifft Gastfreundschaft

In den Mauern einer historischen Textilfabrik haben wir einen Ort geschaffen, der roh und herzlich zugleich ist. Sichtbarer Stahl, warmes Licht und das Knistern der Kohle – hier wird jeder Abend zu einem Erlebnis.

Ob romantisches Dinner zu zweit, Geburtstagsfeier mit Freunden oder Firmenevent – bei uns findest du den perfekten Rahmen.

Historische Textilfabrik Industrie-Chic Events & Feiern Gruppenreservierungen

Restaurant-Innenraum mit industriellem Charme

Reservierung

Dein Tisch wartet

Reserviere jetzt telefonisch oder per E-Mail – wir freuen uns auf deinen Besuch.

02161 – 660 58 50 info@nierskind.de

Wehnerstraße 1-7, 41068 Mönchengladbach

Gutschein bestellen

Feuer. Fleisch.Leidenschaft.